寒冷的冬季，你是否會(huì)冷的陣陣發(fā)抖？手腳冰涼？快來(lái)試試這三種藥膳吧，寒冬吃這些藥膳讓你身體暖洋洋，助你暖和過(guò)冬天。

寒冬吃這三種藥膳 寒冬吃哪些藥膳可以暖身 冬季吃哪些藥膳能暖身

　　冬天人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少，冬令進(jìn)補(bǔ)能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。在冬季，你是否手腳冰涼，冷的直打哆嗦，不妨試下三種藥膳進(jìn)補(bǔ)，讓你的身體暖和起來(lái)。

　　一、枸杞百合黃芪雞湯

　　制作方法：選用老母雞或?yàn)蹼u500克，枸杞15-20克，百合30克，黃芪10-20克。雞肉洗凈，大火煮開(kāi)后撈出清除血污，放入高壓鍋或燉鍋中，加入調(diào)料及枸杞、百合、黃芪，燉爛即可。

　　功能主治：肌肉富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K及磷、鐵、銅與鋅等，中醫(yī)認(rèn)為肌肉可以溫中益氣，補(bǔ)精添髓。枸杞有溫和的補(bǔ)腎作用，百合滋陰潤(rùn)肺黃芪益氣滋陰溫腎。制作這道藥膳時(shí)還可加入少許黨參，也有補(bǔ)氣功效。

　　食用指導(dǎo)：老年女性和更年期女性特別適合食用這道藥膳，她們的卵巢功能逐漸衰竭，體內(nèi)雌激素分泌少，而雞湯可以幫助她們補(bǔ)充雌激素。身體虛弱，疲勞乏力的人也可以用這道藥膳來(lái)補(bǔ)益身體。但是，有小葉增生和子宮肌瘤的女性不能食用，雞肉中的雌激素會(huì)刺激并加重病情。另外，容易上火的人也要盡量少吃。

　　二、當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　制作方法：羊肉500克，當(dāng)歸20克（至少20克才有效果，最多40-50克），生姜30克，加黃酒、調(diào)料適量，燉煮1-2小時(shí)直至羊肉熟爛?？稍跓踔笄皩⒀蛉夥湃腴_(kāi)水中燙一下，除去血水。

　　功能主治：此方是醫(yī)圣張仲景用于治療虛寒腹痛的，流傳至今。羊肉肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、 脂肪、鈣、磷、鐵等，性味甘溫，可治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、宮寒所致腹部冷痛。當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯，能增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力。生姜溫補(bǔ)肝血，散寒調(diào)經(jīng)，技能辟除羊肉之膻味，又能協(xié)助羊肉散寒暖胃。

　　食用指導(dǎo)：此湯特別適合氣血不足的女性，可用于婦女因?qū)m寒引起的月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)推遲、血虛經(jīng)少、閉經(jīng)痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛、小腹及腰骶部發(fā)涼疼痛、手腳冰涼、面色不華、心悸失眠等。但是，平素身體壯實(shí)、精力充沛、大便干結(jié)、經(jīng)常長(zhǎng)痘的人容易上火，不宜多用，小孩也盡量少吃。

　　三、肉蓯蓉杜仲續(xù)斷燉牛肉

　　制作方法：牛肉500克，肉蓯蓉20克，杜仲、續(xù)斷各10克。牛肉洗凈控去血水，放入開(kāi)水中煮透撈出，重?fù)Q一鍋水燉煮，撇去浮沫，加入各種調(diào)料和藥材，溫火慢慢燉爛即可。

　　功能主治：牛肉味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，是秋冬補(bǔ)益佳品?！侗静菥V目》記載，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣”；肉蓯蓉溫腎助陽(yáng)，有通便作用，非常適合便秘的老年人；杜仲續(xù)斷益腎，強(qiáng)腰健骨。

　　食用指導(dǎo)：此藥膳非常適合老年男性以及常感疲勞乏力、壓力大的中年男性。體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗的人及處于疾病恢復(fù)期的人也可燉食。平時(shí)容易上火的人則要少吃。

　　這三道藥膳中所用的羊肉、牛肉、肌肉都都含有蛋白質(zhì)和脂肪，有些人并不適合吃。

　　五類人不宜吃

　　1、患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多的病人吃了可能會(huì)刺激胃酸分泌。

　　2、有膽囊炎、膽結(jié)石的人吃了可能引起疾病發(fā)作。

　　3、高血壓、高血脂患者吃多了可能導(dǎo)致血壓血壓、膽固醇升高，引起動(dòng)脈硬化等。

　　4、腎功能不全患者不能及時(shí)排出蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，吃多了會(huì)加重病情。

　　冬季進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)

　　冬令進(jìn)補(bǔ)是一種針對(duì)虛證的治療方法，即補(bǔ)充人體不足。按照“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的原則，要視機(jī)體的陰陽(yáng)盛衰而有的放矢，不可盲目進(jìn)補(bǔ)，最好請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師指導(dǎo)。凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。

　　一、因地而異

　　進(jìn)補(bǔ)時(shí)，除了考慮個(gè)人的體質(zhì)差別，還要考慮你生活的地域。這點(diǎn)也很關(guān)鍵。比如，冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽(yáng)確有作用。

　　而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長(zhǎng)江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、鹿肉等容易燥熱?dòng)火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

　　二、因季而異

　　根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)。冬季天寒，寒邪易傷腎陽(yáng)，宜食溫性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時(shí)候，如果搭配上當(dāng)歸、黃芪，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血，對(duì)那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。

　　三、藥酒要慎用

　　近幾年，各種名目的藥酒在補(bǔ)品市場(chǎng)十分受熱捧，也令很多本身就愿意喝點(diǎn)小酒的老年朋友趨之若鶩。其實(shí)，藥浸泡在酒里，雖然能把藥品某些有效成分浸出，但每次飲進(jìn)藥酒中的有效成分還是有限的，如果藥酒飲入過(guò)量，酒精的危害要遠(yuǎn)比藥效大得多。服用藥酒要考慮自身情況，切不可過(guò)量。如陰虛發(fā)熱者應(yīng)慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、慢性腎炎等患者須禁用。

　　四、不能以藥代食

　　正所謂藥食同源，許多食物也是很好的滋補(bǔ)品，并且方便實(shí)惠，還不用擔(dān)心有任何副作用。但在明確食補(bǔ)與藥補(bǔ)差異的同時(shí)，還必須根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，如老人腎虛，可多吃些補(bǔ)腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚(yú)等；為了防止神經(jīng)衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補(bǔ)腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等；高血壓、冠心病等慢性病患者應(yīng)該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化應(yīng)多吃胡蘿卜、豬肝、甜瓜等。

　　五、因癥而異

　　好多人對(duì)照著補(bǔ)品功能和自己的病癥進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為這樣一定不會(huì)差了。其實(shí)，這樣也不科學(xué)。進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有不同補(bǔ)法。俗話說(shuō)：藥證相符，大黃也補(bǔ)；藥不對(duì)證，參茸也毒。另外，人的體質(zhì)有寒熱區(qū)別，食物也有溫涼不同，進(jìn)補(bǔ)的要領(lǐng)是“寒者熱之”或“熱者寒之”。補(bǔ)錯(cuò)了對(duì)身體有害無(wú)利。

　　比如，同是補(bǔ)氣，人參和進(jìn)補(bǔ)西洋參作用卻完全不同。人參性溫，適用于陽(yáng)氣虛弱的“寒證”，凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均不宜服用人參。而西洋參藥性屬?zèng)鲂裕话阌糜跓嶙C。適宜有少氣無(wú)力、口干口渴等氣陰虛，咽干、干咳等肺陰虛和午后潮熱、久咳等陰虛者。